Tojáslikőr recept

Dark Archon | 2009.12.14. 16:38 | kategória: egyéb

Így karácsony táján az ember a család melegében bizony megszomjazik, s bár a neten sok tojáslikőr recept olvasható, az ahány annyiféle, legtöbb pongyolán megfogalmazva. Álljon itt most egy sokadik, de rendesen kikísérletezett verzió.

Hozzávalók:

5 db friss tojássárgája
10 dkg porcukor
5 dkg kristálycukor
2 db vaníliás cukor
1 db vaníliarúd
1 evőkanál rum
6 dl tehéntej
1,5dl tiszta alkohol (95%), 2,5dl kevésbé tiszta alkohol (70%) vagy 5dl vodka

Elkészítés:

1. A tejet lehetőleg fém vízzel kiöblített lábosba öntjük. A vaníliarudat felhasítva kinyomkodjuk kicsit, majd a rudat meg a kinyomott naftát beletesszük a tejbe és felforraljuk. A tűzről levéve az 5 dkg kristálycukrot elkeverjünk benne, és hagyjuk kihűlni.

2. A tojássárgákat a 10 dkg porcukorral és a 2 csomag vaníliás cukorral legalább 10 percig keverjük gépi habverővel.

3. A kihűlt tejből a vaníliát kivesszük és kézi habverő segítségével a tojásmasszához keverjük, majd lassan(!) hozzáadjuk az alkoholt, amit szintén elkeverünk benne. Fontos apránként adagolni az alkoholt folyamatos keverés mellett, mert összeránthatja az anyagot. Ha akad otthon, 1-2 evőkanál rummal is ízesíthetjük.

4. Ezekután üvegbe töltjük (nem műanyagba), és jól lezárjuk. Erre a célra szörpös, boros vagy más, üvegből készült röviditalos palack is megfelel. 3 nap után már eléggé összeérik és iható, finom krémes, de ha biztosra akarunk menni, akkor hagyjuk 1-2 hétig állni és 2 naponta rázzuk össze.

70%-os alkohol gyógyszertárban kapható, 2,5dl ~1500Ft. A vaníliarúd még a húzós, 425Ft darabja, de így még mindig feleannyiért előállíthatjuk az italt, mint a minőségibb gyári.

S nem utolsósorban remek mulatság, valamint elmondhatjuk, hogy igencsak hozzájárultunk a család, barátok, ismerősök vagy akár a kollégák jó karácsonyi hangulatához! :-)

Utolsó módosítás: 2012.03.23. 08:06

Hozzászólások

1 | Lacko 2009.12.15. 11:45
Mi a bolti, olcsó vodkát/rumot ráöntöttük egy cukorral elkevert tojássárgájára. Az is jó volt. Bár nem volt ennyire kifinomult... :)

Amúgy ez a "tojáslikőrt karácsonyra" ez nem valami amerikai szokás? Én ilyet régen nem hallottam itt Mo-n. (Persze lehet, hogy csak nem figyeltem). Viszont amcsi filmekben/játékokban annál többször.

2 | Dark Archon 2009.12.15. 15:47
Hát igen, ez valamivel kifinomultabb :-) S akár ajándékba is adható.

Lehet, én is láttam filmekben, de olvastam, hogy akár húsvétkor is aktuális. Tavaly kaptam rá, de most spúr voltam 4 ezret kiadni a Bols-ért, a Campona ugyanis valami förtelmes volt.

Közben kiderült, hogy nem is olyan egyszerű gyógyszertári alkoholt venni, így a Finlandia is tökéletesen megfelel a célra :-))

3 | Attila88 2009.12.16. 04:07
Biztos finom, de az h finlandia v gyogyszertari alkohol. Hmm, azert az ember azthinne az nagyobb faktort jelent az osszhatasban, mint ahogy innen lejon.
Unicum receptje is johet! :D

4 | Lacko 2009.12.16. 10:18
Egyszer boltban én is vettem valami förtelmes tojáslikőrt egyszer. Ráadásul a feleségemnek (amikor még nem volt az). Állati ciki volt. Végül azért csak hozzám jött... ;)

Mondjuk mi szoktunk néha pancsolni magunknak koktélokat meg ilyesmi. Egyszer - amikor olvastuk az Északnyugati átjáró c. könyvet, még grogot is főztünk. De nem volt olyan jó, mint ahogy a könyvben leírták...

5 | Dark Archon 2009.12.17. 10:26
Attila88: nem jelent olyan nagy különbséget összhatásban, mondhatni ugyanolyan íze van. Finlandia volt otthon, azért került bele az, de sejtésem szerint bármelyik megteszi. Persze minél minőségibb a vodka, annál finomabb lesz a végeredmény. Sőt, ahogy Lacko is írta, vodka helyett rumot is lehet használni. Jó, majd rágyúrok az Unicum-ra is :-) Bár akkor már előbb a Jäger-re lennék kíváncsi :-)

Lacko: hát azért ilyesmit meg lehet bocsátani :-) Én most csináltam saját kezűleg először piát, de ezen felbuzdulva kipróbálok majd mást is.

6 | Lacko 2009.12.17. 13:53
Dark: hasonló lehet az ízlésünk. Engem is jobban érdekelne a Jager...

A blogokban szereplő bejegyzések és hozzászólások a felhasználók saját véleményét tükrözik.
Fenntartjuk a jogot, hogy az illegális tevékenységgel kapcsolatos vagy offenzív jellegű, valamint nem blogba való bejegyzéseket, hozzászólásokat előzetes figyelmeztetés nélkül töröljük.