Bizonyára te is eljátszottál már a gondolattal, hogy milyen grillsütőt kellene vásárolni, és ha már megvetted, mit süss rajta. Manapság többféle típusú sütő közül választhatunk, ráadásul az elkészíthető ételek száma is végtelennek tűnik, de a bőség gyakran csak nagyobb zavarhoz vezet, mintha készen kapnánk egyetlen jó megoldást. Az alábbiakban megpróbálunk segíteni kicsit, hogy eligazodj a grillsütők és grillezett ételek világában.
A grillsütő kiválasztása A faszenes grill a legismertebb, a faszén füstjétől az ételeknek különleges füstös íze lesz, kisebb méretéből adódóan akár egy erkélyen is elfér, igazi tábortüzekre jellemző hangulatot ad a grillezésnek. Hátránya, hogy sütés közben füstös lesz a hajunk és a ruhánk, az előmelegítés sokáig tart, és nagy mennyiségű hamu marad a használata után.
A gázgrill használata egyszerű, általában többpolcos rendszerük van, így többféle étel készülhet el egyszerre. Funkció választéka nagy, a faszenes grillhez képest hamar felmelegszik (10 perc). Ugyanakkor viszonylag nagy a fogyasztása, a gázpalack utánpótlásról előre kell gondoskodni, valamint nagy a helyigénye.
Az elektromos grill egész évben használható. A tapadásmentes bevonatnak köszönhetően könnyű tisztán tartani, percek alatt felmelegszik, nem füstöl, a hőmérséklet pontosan és gyorsan szabályozható, az ételek melegen tartására is tökéletes. Hátránya, hogy működtetéséhez elektromos áram kell, így a kert végében kissé nehézkes az üzemeltetése, ráadásul jó részük nem képes olyan magas hőmérsékleten működni mint egy faszenes vagy gázgrill.
Grillezhető ételek
Ma már egy egyszerű Google kereséssel számtalan receptet találhatunk, és a könyvesboltok polcai is tele vannak a témába vágó szakácskönyvekkel.
Általánosságban elmondhatjuk, hogy a sütőben sült ételek grillezve is kiváló ízűek. Viszont ne féljünk új ízeket kipróbálni, ha nagyon nem ízlik, legfeljebb nem készítjük el többször. Az alábbiakban adunk néhány jó tanácsot, hogy mire érdemes figyelni:
- Grillezéshez mindig friss, ne mélyhűtött húst használjunk!
- A húst közvetlenül a sütés előtt ne sózzuk, mert a hús kiszáradásához vezet.
- Legalább 1-2 nappal a grillezés előtt pácoljuk be a húst, így lesz puha és ízletes.
- Sütés előtt a pácolt húsokat egy konyhai papírtörlővel töröljük szárazra, törekedjünk a lehető legzsírmentesebb sütésre.
- Ha nagyon zsíros húst sütünk, alumínium vagy nemesacél tálcán grillezzünk.
Természetesen nem csak húsokat lehet grillezni, hanem számos zöldséget és gyümölcsöt is ízletesen lehet elkészíteni a grillrácson. Ha kedvet kaptál a grillezéshez, és szeretnél grillsütőt vásárolni, a Grillplaza.hu faszenes grilljei között biztosan megtalálod a számodra legmegfelelőbbet!
