Az idei évben sajnos nem tudtunk nagyobb utazásokba fogni, azonban egy jó kis gasztrokalandot semmi sem hiúsíthat meg! A magyar ínyencségek mellett a POLCZ ételek között különféle „nemzetközi ízeket” is felfedezhetünk. Ezeknek az egyik megtestesítője a Mexikói zöldségragu.
Egy egyszerű, gyors recepttel rendelkező, de igazán laktató finomság fő összetevőjeként ismertetjük a zöldségragut, mellyel elhozhatjuk Mexikót a saját otthonunkba! Kiváló választás egy baráti összejövetelhez vagy akár egy grillpartihoz is. Rendkívül változatosan elkészíthető, ugyanis nincs semmiféle megkötés, hogy mi kerülhet bele. Mindenki az egyéni ízlése szerint állíthatja össze.
Taco - avagy a mexikói ételek egyik királya
A tacoban lényegében egyetlen fix összetevő van: ez pedig a tortilla lapocska. Az, hogy ezt mivel pakoljuk meg, teljesen ránk van bízva. A húsimádók választhatnak bele különféle ízletes húsokat, melléjük zöldségeket, szószokat. Akik inkább a növényeket pártolják, grillzöldségekkel, zöldségkrémekkel, salátával tömhetik meg tacojukat. A mexikói ételek sok kukoricát, babot és finomabbnál finomabb zöldségeket tartalmaznak, így hús nélkül is kellően laktató végeredményt adnak. A Mexikói zöldségragu ezért önmagában is igen laktató vegán finomság a POLCZ ételek kínálatában.
Az elkészítési idő változó, a húsok, illetve a zöldségek sütésének a függvénye. 10-15 perc alatt akár már meglehetünk vele.
Hozzávalók (4 tacohoz):
- 1 üveg POLCZ Mexikói zöldségragu
- 4 kisebb méretű tortilla lap
- 2 kápia paprika
- 1 érett avokádó
- 1 kisebb fej lilahagyma
- grillkolbász
- jalapeno paprika
- egy kis lime a végére.
Elkészítés:
Miután beizzítjuk a grillsütőt, és megfelelő parázs keletkezik a tűztérben, először kedvenc kolbászunk, illetve a kápia paprika kerülhet fel a rácsra. Utóbbit szinte feketére sütjük, később persze ajánlott eltávolítani a bőrét. Ezután következhet a zöldségek felaprítása és a tortilla lapok finom megpirítása vagy felmelegítése. (Inkább az utóbbi javasolt, ugyanis könnyen törnek a megpörkölt lapok a hajlítás során.)
Végül következzen az utolsó lépés: az összeállítás! Kis vályúkká formázzuk a tortilla lapokat, majd megpakoljuk a különféle finomságokkal. Elsőkörben a kissé pikáns Mexikói zöldségragu kerüljön bele. Ezután szórjuk meg a kápia darabokkal, grillkolbász karikákkal, avokádó kockákkal, hagymakarikákkal és egy kis jalapenoval, utóbbit az intenzívebb ízekért. Ha valaki igazi ínyenc, semmiképp se hagyjon ki néhány csepp frissen facsart lime-ot a tetejéről. Amennyiben ezzel megvagyunk, már csak fogyasztani kell!
Végeredményül egy kellemesen csípős, zöldséges-húsos ínyencséget kapunk krémes szósszal, avokádóval és édeskés paprikával. Fogyasszátok egészséggel ezt a gyors, de tápláló finomságot, és élvezzétek a mexikói ízeket az otthonotokban is!
