Ne maradj le híreinkről és cikkeinkről, kattints ide, és állítsd be saját forrásként a PlayDome-ot!
A pizza tipikusan olyan étel, amit - bár az alaptészta lehet ugyanolyan - nagyon változatosan el lehet készíteni. A különféle feltétek a fantáziánk és kreativitásunk függvényében tetszőlegesen variálhatók, így a családi vagy baráti összejövetel minden tagja számára meg tudjuk találni a kedvére valót.
Pizzasütés barátokkal
Ha egy kerti partira olyan ételt szeretnénk készíteni, amit mindenki szeret, a pizzával nem foghatunk mellé. A tésztát elkészíthetjük és a feltéteket is előkészíthetjük, mire a vendégeink megérkeznek. Így csak az összeállítás és a sütés fázisa marad hátra, tehát mi is nyugodtan élvezhetjük a barátaink társaságát. A Sous Vide Hungary Witt pizzakemencéi pedig biztosítják a tökéletes sütést, hiszen 500 °C-on sütik meg a tésztát.
A Witt Etna Rotante forgózsámolyos pizzakemencében a pizzakő folyamatosan, lassan forog körbe, így egyenletesen süti meg a tésztát. Maximálisan 40,5 cm átmérőjű pizzát tudunk beletenni, ami ebben a kemencében 1 perc alatt megsül.
Mire figyeljünk a tészta összeállításakor?
- Keressünk egy hagyományos, jól bevált pizzatészta receptet!
- Kiváló minőségű, 00-ás lisztet alkalmazzunk!
- A pizzatésztát tartsuk szobahőmérsékleten, hogy könnyen nyújtható legyen, ne ragadjon!
- Lisztezzük gyakran a gyúródeszkát!
- Egyenletesen nyújtsuk el a tésztát, ellenőrizve, hogy sehol sem lyukadt ki.
Pizza ételallergiások számára
Ha a vendégeink között vannak ételallergiások, kis odafigyeléssel az ő számukra is el tudjuk készíteni a pizzát, nagy örömet szerezve ezáltal nekik. Az olaszok lehet, hogy szentségtörésnek tartanák, de az ételallergiások számára hasznos tudnivaló lehet, hogyan készítsünk pizzát bizonyos élelmiszerektől mentesen.
A hagyományos pizzatészta összetevői a liszt, az élesztő, az olaj és a só. Tojás tehát nem kell bele, ezzel a tojásmentesség - a tésztát illetően - megoldódott. Már csak a feltétekre kell figyelnünk, hogy ne tartalmazzanak tojást.
Ha tejmentesen kell elkészítenünk, akkor az élesztőt vízben futtassuk fel! Sajt helyett használjunk növényi sajtot, illetve figyeljünk a feltétként használt élelmiszerek rejtett tejtartalmára is. Érdemes elolvasnunk azok összetevőit, hogy garantáltan tejmentes pizzát készítsünk az ételallergiás vendégünk számára. A legmegbízhatóbb, ha a felvágottak helyett csirkemellet párolunk, és ezt tesszük a tésztára.
Ha gluténérzékenység miatt kell mentes pizzát készítenünk, akkor nyilvánvalóan a búzalisztet kell helyettesítenünk gluténmentes kenyérliszttel. Ezzel ugyanúgy összeállíthatjuk a tésztát, nem igényel más, különleges eljárást. Ha pedig a vércukor szintre kell ügyelnünk, akkor a durumliszt lehet jó választás a tészta készítéséhez, hiszen ez lassabban szívódik fel, így nem emeli meg hirtelen a vércukorszintet.
A pizzasütés tehát akár egy ünnepi alkalom része, akár a hétköznapok praktikus ebéd megoldása, a Witt kemencékben garantáltan tökéletes eredményhez vezet.
